夏になると食べたくなるゴーヤですが、レシピの人気１位は何でしょうか？
パッと思いつくのは定番の『チャンプルー』ですが果たして？！
ここでは、クックパッドやRakutenレシピで1位となったゴーヤレシピをご紹介いたします！
クックパッド『ゴーヤ つくれぽ』１位 旨い！ゴーヤチャンプル
クックパッドでも殿堂入りしている大人気のゴーヤチャンプルレシピです。
実際に作りましたと報告するレポートの『つくれぽ』も15210件に達しており、不動の人気となっています。
簡単に作れて、おいしいのでこれはほんとにお勧めですね♪
クックパッド『旨い！ゴーヤチャンプル』より引用
材料
1本の長さが20㎝～30cmのゴーヤを使った場合の材料を紹介しています。
苦みが苦手な方は、ゴーヤの内側にある白い部分をスプーンを使ってなるべく取ると食べやすくなります。
ゴーヤ 1本（20～30cm）
豚肉 150g
木綿豆腐 200g
卵 2個
かつおぶし 1袋★調味料
お酒 大さじ１
醤油 大さじ１ 1/2
オイスターソース 大さじ１
和風だし ティースプーン１ごま油 大さじ１
オリーブオイル or サラダ油 適量
小麦粉 大さじ１
塩・こしょう 適量
※少量の場合：レシピより少量の場合、例えばゴーヤ10cmだと豆腐を1/2、卵を1個にすると調味料は醤油を大さじ2/3くらいに調整するのが目安となります。
※豆腐なしの場合：醤油を大さじ2/3くらい、卵を1個に減らしてください。
※味が濃い場合：レシピ分量より少ない材料で作っているか、小麦粉を使わなかった・卵や豆腐を入れていない、豆腐ではなく高野豆腐や厚揚げを使ったなどが考えられます。醤油を大さじ2/3に調整してください。
※汁気が残る場合：ゴーヤの水切りが足りない・できていない、豆腐の水切りをしなかった・炒めなかったことが考えられます。野菜からも水分が出るので、汁気を飛ばした後で調味料を加えて味付けしてください。
作り方
１．ゴーヤを切って塩もみし、塩水に10分以上浸ける。
２．切った豆腐を3～4枚のキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱。（水分除去）
３．豚肉に塩コショウをかけ味付けした後、小麦粉で全体を覆うようコーティング。
４．オリーブオイルをひいたフライパンで、豆腐を軽く焦げ目がつく程度まで炒める。
５．ごま油を入れて１．のゴーヤと３．の豚肉を炒める。
６．豆腐を加え、材料にある★調味料を混ぜてから入れる。
７．溶き卵を作り、回しながら入れ、かつおぶしも加えてまんべんなく絡めて完成。
詳細は、クックパッド『旨い！ゴーヤチャンプル』でご確認ください。
Rakutenレシピ１位 箸が止まらない！ゴーヤとツナのサラダ
続いて楽天が運営している料理サイト、Rakutenレシピでゴーヤレシピ第１位となっている料理をご紹介します。
調理時間が10分程度でできるため、あと一品欲しい時などに重宝しそうです♪
Rakutenレシピ『箸が止まらない！ゴーヤとツナのサラダ』より引用
材料
サラダなのでゴーヤの使用量は少なめです。
ゴーヤ 3分の1
ツナ 50g★調味料
塩 少々
マヨネーズ 10g（ミニトマト） 2個
※ミニトマトは彩り良く見せたい場合に使用しますので、なくても大丈夫です。
作り方
１．ゴーヤを半分にした後、薄く切ります。２．沸騰させたお湯にゴーヤと塩を入れて、1分ほど塩ゆでします。
３．ゆであがったゴーヤをザルにあげて、軽く絞ります。
４．ボールにゴーヤを移し、油を切ったツナと★調味料を加えて混ぜて完成。
※ミニトマトを添えることでキレイに見えます。
詳細は、Rakutenレシピ『箸が止まらない！ゴーヤとツナのサラダ レシピ・作り方』でご確認ください。
YouTube 『ゴーヤ レシピ』で再生回数１位（80万回再生）
次はYouTubeでのゴーヤレシピでの再生回数が第1位のレシピです。
同じゴーヤチャンプルでも、クックパッドのものとは材料が少し異なります。
こちらの方は豚肉を使用しているので、肉好きの方には嬉しいかもしれませんね！
白ごはん.com『ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方』より引用
材料
▼2人分の材料
ゴーヤ … 1/2本
木綿豆腐 … 1/2丁
豚バラ肉（薄切り） … 100ｇ
卵 … 1個
サラダ油、ごま油 … 各小さじ1
醤油 … 小さじ2
塩、粗びき黒胡椒 … 各少々
★下処理用調味料
砂糖（下処理用） … 小さじ1
塩（下処理用） … 小さじ1/4
作り方
１．木綿豆腐をキッチンペーパーや布巾にくるんで、1時間ほど重しを乗せて水切りをする。
２．水切りが終わった豆腐を適当な大きさに手でちぎる。
３．ゴーヤを縦半分に切り、5mm幅くらいに切る。（種とワタは取り除く）
４．★調味料をボウルに移し、ゴーヤと混ぜ5分ほど味をなじませる。（苦み取りの下処理）
５．豚バラ肉を3～4cm幅に切り、塩・こしょうを適量ふる。
６．フライパンに油をひき、中火で豆腐を両面に軽く焦げ目がつくまで焼き、バットなどに取り出す。
７．そのままのフライパンにごま油を小さじ1杯足し、ゴーヤを炒める。
８．ゴーヤに8割くらい火が通った思う頃、一度取り出す。
９．フライパンはそのままで、豚バラ肉を1枚ずつ広げて入れ、両面とも焼く。
10．豚肉の色が全体的に変わったら、豆腐とゴーヤを入れる。（豆腐から出た水はいれない）
11．全体をさっと炒め、塩・こしょうを適量加える。
12．溶き卵1個分を全体に流し入れ、10秒ほど待った後、フライパンを振る。
13．小さじ2杯分の醤油をフライパンの淵から回し入れ、さっと炒めて完成。
詳細は白ごはん.com『ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方』でも確認できます。
クックパッド ゴーヤ 佃煮つくれぽ1位 【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮
冷凍保存もできて、酒の肴にもってこいのゴーヤレシピです！
長期保存ができるので、作り置きしておけば、あと一品欲しい時にも便利そうですね♪
クックパッド 【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮より引用
材料
ゴーヤの500gは、20～30cmくらいのゴーヤ2本分を目安と考えて良いと思います。
ゴーヤ 500ｇ
しょうゆ 50ｃｃ
砂糖 100ｇ
酢 40ｃｃ
かつおぶし 10ｇ
ゴマ 適量
作り方
１．ゴーヤを縦半分に切って、種とワタを取り出す。２．2mm幅に薄く切り、熱湯でさっと茹で、水気をしっかり絞り取る。
３．砂糖・醤油・酢を混ぜ合わせ沸騰させ、水気を切ったゴーヤを加え、中火で煮る。
４．汁気がなくなるまでしっかりと煮込み、ゴマとかつおぶしを加えて完成。
詳細は、クックパッド『【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮』でご確認ください。
YouTube ゴーヤチャンプル以外のレシピで1位 『ゴーヤの黄金焼き』
ゴーヤレシピでは圧倒的にゴーヤチャンプルが多く紹介されていますが、チャンプル以外で絶対食べたくなるレシピが、この黄金焼きです！
ゴーヤチャンプルレシピを除いたYouTube再生回数で1位の約53万回再生を誇っています！！
YouTube かっちゃんねる よりスクショ引用
材料
ゴーヤが1本なくても卵と薄力粉で厚みが増すため、1/2本でもそれなりの量を作ることができます。
ゴーヤ 1/2本（120gほど）
塩 小さじ1/4
薄力粉 適量
ウインナー 3本
卵 2個
塩・こしょう 適量★浸けダレ
マヨネーズ 適量
めんつゆ・味ぽん・醤油をお好みで加える
作り方
１．ゴーヤ1/2本の端を切り落とし、スプーンの持ち手などの細いものを入れて、滑らせながら種とワタを取り除く。２．5mm幅ほどの厚さに輪切りにする。
３．塩を小さじ1/4を加え、全体に馴染ませ、10分置く。
４．ウインナー3本を3mm角ほどの大きさに切る。
５．卵2個を溶きほぐしながら混ぜる。
６．10分浸け終わったゴーヤの塩気を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を取る。
７．水気を取ったゴーヤの表面に薄力粉をまぶす。（少し深めのお椀などに薄力粉とゴーヤを入れて振ると手間なく薄力粉をまぶせる）
８．フライパンに油を入れ余熱後、弱火～弱火の中火にし、卵液にゴーヤをくぐらせてフライパンに並べる。
９．ウインナーと卵液をゴーヤの空洞に流し入れる。（ウインナーが残らないように、スプーンですくって軽く卵液を切りながら流し入れる）
10．蓋をして中火で固まってくるまで蒸し焼きにする。（1分半～2分）
11．全体に塩・こしょうをふって、ゴーヤを裏返す。
12．裏側も中火のまま焼き色がつくまで焼く。
13．残った卵液で、一度焼いたゴーヤに2度付けして再び焼いて使い切る。
14．両面に焼き色がついたら完成。
15．お好みで作ったマヨネーズベースの★浸けダレにつけて食べる。
作り方は動画から文字起こししていますが、実際の調理には動画を見ながら作られると分かりやすいでしょう。
まとめ
ゴーヤレシピの人気第1位を集めてみましたが、やはりゴーヤチャンプルの人気が高く、クックパッドでもYouTube動画でもゴーヤレシピでは1位でした。
しかし、一口にゴーヤチャンプルといっても作り方が少しずつ異なるため、レシピ次第では別の料理になりそうです。
サラダも佃煮もあと一品欲しい時に役立ちそうなレシピですし、黄金焼きに至ってはメインにもなる絶対食べたいおかずなので、この夏、作ってみてはいかがでしょうか？
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